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  • Writer's picturewowine

香檳大師Jacques Selosse嘔心作品

DUBL, Falanghina Spumante

 

風味特色:

一開始香氣不太奔放,約一小時過後更多檸檬、水梨與白色花朵出現,慢慢跑出一些更甜熟的黃桃與馬卡龍的甜味,入口犀利礦石爽脆感畫開了飢餓的味蕾,濃郁的泡沫完美的包覆著你的味蕾,尾巴時卻是甜美的白色水果口感,口感猶如高級香檳細緻鮮活

義大利全部酒莊排名第五名的Feudi di San Gregorio,除了火山酒之外還投資了氣泡酒,它的泡泡當然不是普通的泡泡,2003年與知名香檳廠Jacques Selosse聯名,將香檳技術轉移製作Dubl系列氣泡酒。


香檳教父Jacques Selosse操刀釀造

沒聽過Jacques Selosse香檳應該是在酒界混不久~~旗艦款Jacques Selosse Cuvee Exquise NV更被漫畫《神之雫》選為第八使徒,使得Selosse香檳更難入手,目前一瓶約1萬台幣,可是你有錢也不易買,現在只能在拍賣會上遇到,並且價格屢創新高。


比價性更勝香檳

以香檳法釀造瓶中泡渣時間24個月,多於NV 香檳15個月,盲飲時跟一排香檳矇瓶起來喝,什麼M牌、V牌都被打假的,同時他們也是藝文活動如電影發表會新車的發表會贊助商之一,沒圖沒真相,女星Jennifer Lawrence手上拿的就是更高一階的Dubl!!



 

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